Istraživanja su pokazala da crveni kupus u obliku mikro biljke ima i do 40 puta više vitamin E od odraslog kupusa. Mikro crveni kupus je snažan izvor energije u ishrani, jer ima najvišu koncentraciju vitamina C.
I ova mikrobiljka ima veoma zanimljiv izgled. Slatkastog ukusa i zanimljive boje, odlično ide uz grilovano i pečeno povrće.
Istraživanja su pokazala da mikro crveni kupus može da smanji holesterol, kao i rizik od kardiovaskularnih bolesti, te ga je preporučljivo jesti na dijeti.

Mikro crveni kupus

Urbani Farmeri

Blagog ukusa, nalik na ukus cvekle. Zbog svog upečatljivog izgleda, a posebno boje, mikro crveni amarant je jedan od najpopularnijih vrsta mikrobilja. Amarant spada u jednu od najstarijih žitarica. Po poreklu je pseudo žitarica poput kinoe. Na našem podneblju je poznatiji pod nazivom štir ili šćir. Amarant je bezglutenska žitarica. Amarant je odličan za probavu, a preporučuje se posebno trudnicama zbog toga što sadrži folnu kiselinu, ali i bebama, deci i starijim osobama. Amarant je veoma bogat kalcijumom, sumporom, magnezijumom, gvožđem, bakrom, selenom, fosforom, vitaminima B grupe, kao i vitaminima C, K i E.

Mikro amarant

Prepuna je minerala kao što su kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, cink, karoten, hlorofil i aminokiseline.
Keleraba se izdvaja od drugog mikrozeleniša po svom zanimljivom izgledu – ima ljubičaste stabljike sa zelenim lišćem, te poboljšava izgled tanjira. Pored toga, dodaje se u jela zbog nežnog ukusa i teksture.
Kalcijum, fosfor, kalijum, cink, gvožđe, magnezijum, karoten, hlorofil i aminokiseline u ovom mikro povrću daće vam snagu i okrepiti organizam.

Nežnog ukusa i teksture. Prepuna je minerala kao što su kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, cink, karoten, hlorofil i aminokiseline.


 


Mikro keleraba

Slačica se uzgaja više od 5.000 godina zbog semena i lišća. Bela slačica ima jak ukus koji podseća na ren. Jednogodišnja crna slačica se uzgaja najviše zbog semena koje se koristi kao začin, ali se može i ispeći ili koristiti u salati.
Istraživanja su pokazala da slačica smanjuje stopu raka bešike, creva i pluća.
Bogata je magnezijumom, gvožđem, kalijumom, kalcijumom, cinkom, beta karotenom i hlorofilom.

Mikro slačica

Izdanci suncokreta su savršen izvor kompletnih proteina. U stvari, smatra se da su oni najizbalansiraniji od svih izvora esencijalnih aminokiselina, pomažući u popravljanju mišićnog tkiva i enzimatskim funkcijama u telu. Pomažu u izgradnji naših skeletnih, mišićnih i neuroloških sistema. Oni aktiviraju svaku ćeliju imunološkog sistema i pomažu u održavanju crevnih bakterija zdravim, čime se poboljšava naša sposobnost borbe protiv bolesti. Povećavaju plodnost, jer sadrže velike količine cinka. Mikro suncokret  je hranljiva energija prepuna vitamina A, B kompleksa, D i E; takođe sadrži minerale uključujući kalcijum, bakar, gvožđe, magnezijum, kalijum i fosfor

Mikro suncokret

Izdanci kukuruza  sadrže vitamine A, B, C i E, gvožđe, kalcijum, kalijum, fosfor i magnezijum. Uzgajaju se u uslovima bez svetla, takođe poznatim kao blanširanje, da bi se sprečila fotosinteza. Ovaj proces proizvodi živopisne žute listove, jer izdanci nisu u stanju da proizvedu hlorofil koji biljkama daje zelenu boju. Izdanci kukuruza  su najpopularniji u kuhinji restorana kao slatki i hrskavi ukrasi.

Mikro kukuruz

Mikro korijander je dobar izvor vitamina K, odnosno ima sličnu koncentraciju ovog vitamina kao i bebi spanać. Vitamin K je potreban za koagulaciju krvi, a ovo tamno zeleno lisnato povrće je njim bogato. Mikro korijander je takođe dobar izvor vitamina C, koji je esencijalni nutrijent koji deluje kao antioksidant. Korijander ima nešto nižu koncentraciju vitamina C od narandže.
Mikro korijander sadrži  veoma visoke nivoe karotenoida luteina i zeaksantina, violaksantina i beta karotena, koji su masno rastvorljivi antioksidanti važni za funkciju organa i štite ćelijske strukture od oštećenja. Mikro korijander sadrži 3 puta više beta karotena od zrelih listova. Lutein i zeaksantin su karotenoidi koji pomažu u sprečavanju starosne degeneracije oka i katarakte.
Korijander je odličan izvor alfa-tokoferola (vitamin E). Vitamin E je antioksidans rastvorljiv u mastima i važan u imunološkom sistemu. Orašasti plodovi, semena i ulja su najčešći izvori vitamina E, ali i mikro korijander je odličan izvor i sadrži mnogo manje masti. Koncentracija vitamina E u njemu je preko 6 puta veća od porcije semenki suncokreta.
Ima začuđujuće jak ukus u odnosu na svoju veličinu, a obično se vezuje uz azijsku kuhinju i jela od ribe.

Mikro korijander

U stadijumu mikro biljke sango rotkvica je hrskava i ljutkasta. Mikro rotkvice imaju visok procenat vitamina, minerala i antioksidanata i dobre su za prevenciju raka, baš kao i brokoli. Rotkvice sadrže i folnu kiselinu, vitamin B6, riboflavin, bakar i mangan. Sadrži i biljne estrogene prirodnog porekla koji pomažu u lečenju simptoma povezanih sa menopauzom, fibrocističnim bolestima i valunzima. Prirodni su diuretik, pa pomažu kod krvnog pritiska, al i detoksifikuju telo. Imaju i protivupalno dejstvo.

Mikro sango rotkvica

Mikro cvekla ima nežan ukus nalik spanaću. Intezivno ružičaste stabljike i svetlozeleni listovi koriste se u salatama i za ukrašavanje atraktivnih jela. Mikro cvekla bogata je vitaminom C, A i K i gvožđem, magnezijumom i kalcijumom. Mikro cvekl takođe ima sledeća svojstva:

Moćna detoksikaciona i antioksidativna svojstva.
Jačanje  imunološke funkcije organizma.
Prevencija moždanog udara, bolesti srca, rizika od dijabetesa tipa II i epileptičnih napada.
Ublažavanje stresa.


Mikro cvekla

Mikro daikon ima prilično odvažan ukus u odnosu na svoju veličinu. Koristi se u predjelima od ribe i mesa, salatama. Izuzetno je dobar izvor vitamina C, kalijuma i magnezijuma. Sadrži i folnu kiselinu, riboflavin, vitamin B6, bakar i mangan.

Mikro daikon rotkva

Mikro brokoli je superhrana, bogata gvožđem, mineralima, vitaminom A i C. Kao i slačica i daikon rotkva, sadrži sulfofran koji je dobar za prevenciju raka. U mladim izdancima brokolija ima oko 20 puta više sulforana nego u odraslom brokoliju. Pogodan za sendviče, salate, garniš, potaže, soseve,a posebno ga vole deca.

Mikro brokoli

Sadrži biljne estrogene slične ljudskom estrogenu. Odličan izvor vitamina B, A, E, C i K, i poseduje hlorofil i esencijalne aminokiseline. Brzo stvara osećaj sitosti konzumacijom male količine, te je dobra za osobe koje vode računa o kilaži. Autentičan, piantan ukus rotkvice, blago pikantan. Sjajan dodatak sendvičima, salatama, prilog uz jelo ili za grickanje u prolazu. :)